第34章 许大茂傻眼
第34章许大茂傻眼
没一会时间，季经理和牟师傅快步进厨房。
一进门牟师傅看着何雨柱手里正拿着红辣椒在切。
“师傅，我……”何雨柱刚开口。
“你好好准备。”牟师傅摆手让何雨柱忙自己的事情。
和季经理两个人皱着眉头来到存放调味料柜子旁。
牟师傅打开柜门，从里面取出陶罐拿起盖子一看。
“嗯？怎么会这样！”牟师傅把罐子放回去扭头和季经理去仓库。
“季经理，我的那罐哪去了！”牟师傅来到存放酱油醋指的指定位置。
“我的罐了？”牟师傅双手叉腰想着昨天不还在这里重新加了辣椒酱。
“我也不知道啊？”
“牟师傅，那现在咋整啊？”
一旁的季经历抹着脑门上渗出来的汗水看着牟师傅开口。
今天娄董事指定要何雨柱做川菜给外宾们吃。
现在少了川菜中必不可少的辣椒酱。
现在怎么办？
“咋整？”
“还能咋整，时间还来得及，抓紧去供销社再进一罐回来啊。”
“奇怪了，明明才刚进一大罐，我抓紧时间去供销社看看。”
“师傅，我正在做我家自己用的辣椒酱。”
何雨柱站在厨房门口。
看着季经理和师傅在里头找来找去。
刚才师傅他们进来何雨柱就想说没有自己可以做。
“嗯？你家的辣椒酱？”牟师傅问。
“你家的辣椒酱都是现做的？”季经理问。
“嗯，正宗的辣椒酱制作时间太长，我爹都是用现成的辣椒做辣椒酱。”
“是嘛？”
牟师傅疑惑的想起刚进门的时候。
何雨柱手里正拿着红辣椒。
难不成这个小子早知道辣椒酱没了
“说不定也不是不可以。”
牟师傅说着话看着季经理。
两个人走出仓库来到厨房。
看着一旁一大盆的青辣椒和红辣椒各占一半已经切碎在盆里。
“这你要怎么做了？”牟师傅摸着后脑勺看着这个奇怪的搭配非常的惊奇。
在这个年代用的辣椒酱，都是红辣椒酱。
其制作过程少说需要一个月的时间发酵制作。
看着何雨柱盆里面两种不同颜色辣椒酱。
牟师傅还第一次见这种奇特的搭配。
“这叫什么名字？”
季经理抬了抬眼睛上的眼镜仔细瞧见的问。
这种搭配就算见多识广的季经理也是头一次见到。
“这叫双椒酱，不过现在还没有完全做好。”何雨柱开口解释。
“嗯？我可没见过这种做法，难道是谭家菜的秘诀？”
牟师傅还头一次见这种搭配，而且还是半成品。
“那你的意思是，你要用这个名叫双椒酱来做菜对吧？”季经理看着何雨柱询问。
“对，我刚才就想说要是没有辣椒酱，我现成的做一盆双椒酱就好了。”
“嗯？”
何雨柱的话现在提醒季经理和牟师傅，两个人互相看了一眼对方。
明明昨天还有的辣椒酱为何今天就没了，正在两个人奇怪着的时候。
许大茂走了进来，瞪着眼睛看到何雨柱的操作：“这是什么啊？”
“这是柱子做的辣椒酱。”牟师傅想想难不成是内部人在搞小动作。
“柱子说这是他们家常用的辣椒酱？”季经理好像明白了什么。
“我可没见何雨柱家用这种辣椒酱。”许大茂直接开口。
“啊？？”听到许大茂的话。
季经理再次看向何雨柱问：“你真的有把握用这双椒酱做好菜？”
“季经理，我这双椒还没完成，你可以看着我做好后，您和师傅尝尝看。”
此刻的何雨柱透过嗅觉，在许大茂的身上闻到，一股浓郁的辣椒酱的辛辣。
而此时的牟师傅不知道是不是发现了什么，凑到许大茂的身边低头闻了闻。
这时候的季经理看着牟师傅，两个人对视一眼都没有说什么。
“柱子，我比较好奇你这个双辣椒做的辣椒酱，让为师好好开开眼。”
何雨柱点着头取出大头蒜，三两下去掉蒜衣，碾碎后拿起菜刀剁碎。
“大蒜+1”
“大蒜+1”
“大蒜+1”
“大蒜+1”
……
“刀工+1”
“刀工+1”
“刀工+1”
“刀工+1”
……
“这刀法真好。”
牟师傅认为估计是何雨柱做菜的本事，是何大清从小就抓起来的。
要说何雨柱是学徒这刀法炉火纯青，说不定厨龄只比他少那么一点。
带着疑问，牟师傅看着何雨柱把剁碎的大蒜，倒进双椒里面才开口。
“柱子，你从几岁开始，你爹就教你做菜了？”
“五岁。”
听到何雨柱的话牟师傅，掐指一算自己厨龄也不过十五年。
“这就弄好了？”季经理张大着眼睛，看着这奇怪的双椒。
也就在这时候，季经理怎么觉得这双椒还怪好看了。
“色泽+1”
“色泽+1”
“色泽+1”
……
“牟师傅，你觉得是吧？”季经理看着仰起头看向牟师傅。
“我觉得还能更好，柱子，是不是还有一道工序没做？”
“对，师傅，你能帮我加一斤油，烧开降温，在油温热时加进盆里面吗？”
“哦？这就是最后一道工序？”
牟师傅点头答应后。
何雨柱把盐加入双椒。
看的一旁的许大茂瞪大着眼睛。
没想到把辣椒酱弄走后。
这何雨柱还能想到新的解决办法。
等油烧好的同时。
何雨柱已经把双椒、食盐、剁碎的大蒜搅拌均匀。
“哎呀，好香啊！！”季经理提议留下一部分不加油。
季经理开口：‘何雨柱今天中午的所需辣椒酱够用不够用。”
何雨柱表示：‘够用，其实不加油的双椒也能放几天，不过加了油的更能发挥出双椒的鲜辣。’
“油好了。”一旁的牟师傅亲自动手。
而此时聚集起来的人也越来越多。
当杨建国进厨房顿时闻到一股辣椒的鲜香。
“嗯！！”
只听到空气中弥漫着一股奇妙上头的鲜辣香味。
“这是什么味啊？”
杨建国看着周围的人一个个的都围着在一个方向没人搭理他的问话。
“我说，你们在搞什么啊？”
“还能这样啊！”牟师傅瞪大眼睛表示惊奇。
真是大千世界，无奇不有。
原本以为辣椒就只有这一种。
可现在看着何雨柱自做的双椒给折服了。
“能让我先尝尝？”牟师傅手捏勺子被双椒馋的食欲大动。
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没一会时间，季经理和牟师傅快步进厨房。
一进门牟师傅看着何雨柱手里正拿着红辣椒在切。
“师傅，我……”何雨柱刚开口。
“你好好准备。”牟师傅摆手让何雨柱忙自己的事情。
和季经理两个人皱着眉头来到存放调味料柜子旁。
牟师傅打开柜门，从里面取出陶罐拿起盖子一看。
“嗯？怎么会这样！”牟师傅把罐子放回去扭头和季经理去仓库。
“季经理，我的那罐哪去了！”牟师傅来到存放酱油醋指的指定位置。
“我的罐了？”牟师傅双手叉腰想着昨天不还在这里重新加了辣椒酱。
“我也不知道啊？”
“牟师傅，那现在咋整啊？”
一旁的季经历抹着脑门上渗出来的汗水看着牟师傅开口。
今天娄董事指定要何雨柱做川菜给外宾们吃。
现在少了川菜中必不可少的辣椒酱。
现在怎么办？
“咋整？”
“还能咋整，时间还来得及，抓紧去供销社再进一罐回来啊。”
“奇怪了，明明才刚进一大罐，我抓紧时间去供销社看看。”
“师傅，我正在做我家自己用的辣椒酱。”
何雨柱站在厨房门口。
看着季经理和师傅在里头找来找去。
刚才师傅他们进来何雨柱就想说没有自己可以做。
“嗯？你家的辣椒酱？”牟师傅问。
“你家的辣椒酱都是现做的？”季经理问。
“嗯，正宗的辣椒酱制作时间太长，我爹都是用现成的辣椒做辣椒酱。”
“是嘛？”
牟师傅疑惑的想起刚进门的时候。
何雨柱手里正拿着红辣椒。
难不成这个小子早知道辣椒酱没了
“说不定也不是不可以。”
牟师傅说着话看着季经理。
两个人走出仓库来到厨房。
看着一旁一大盆的青辣椒和红辣椒各占一半已经切碎在盆里。
“这你要怎么做了？”牟师傅摸着后脑勺看着这个奇怪的搭配非常的惊奇。
在这个年代用的辣椒酱，都是红辣椒酱。
其制作过程少说需要一个月的时间发酵制作。
看着何雨柱盆里面两种不同颜色辣椒酱。
牟师傅还第一次见这种奇特的搭配。
“这叫什么名字？”
季经理抬了抬眼睛上的眼镜仔细瞧见的问。
这种搭配就算见多识广的季经理也是头一次见到。
“这叫双椒酱，不过现在还没有完全做好。”何雨柱开口解释。
“嗯？我可没见过这种做法，难道是谭家菜的秘诀？”
牟师傅还头一次见这种搭配，而且还是半成品。
“那你的意思是，你要用这个名叫双椒酱来做菜对吧？”季经理看着何雨柱询问。
“对，我刚才就想说要是没有辣椒酱，我现成的做一盆双椒酱就好了。”
“嗯？”
何雨柱的话现在提醒季经理和牟师傅，两个人互相看了一眼对方。
明明昨天还有的辣椒酱为何今天就没了，正在两个人奇怪着的时候。
许大茂走了进来，瞪着眼睛看到何雨柱的操作：“这是什么啊？”
“这是柱子做的辣椒酱。”牟师傅想想难不成是内部人在搞小动作。
“柱子说这是他们家常用的辣椒酱？”季经理好像明白了什么。
“我可没见何雨柱家用这种辣椒酱。”许大茂直接开口。
“啊？？”听到许大茂的话。
季经理再次看向何雨柱问：“你真的有把握用这双椒酱做好菜？”
“季经理，我这双椒还没完成，你可以看着我做好后，您和师傅尝尝看。”
此刻的何雨柱透过嗅觉，在许大茂的身上闻到，一股浓郁的辣椒酱的辛辣。
而此时的牟师傅不知道是不是发现了什么，凑到许大茂的身边低头闻了闻。
这时候的季经理看着牟师傅，两个人对视一眼都没有说什么。
“柱子，我比较好奇你这个双辣椒做的辣椒酱，让为师好好开开眼。”
何雨柱点着头取出大头蒜，三两下去掉蒜衣，碾碎后拿起菜刀剁碎。
“大蒜+1”
“大蒜+1”
“大蒜+1”
“大蒜+1”
……
“刀工+1”
“刀工+1”
“刀工+1”
“刀工+1”
……
“这刀法真好。”
牟师傅认为估计是何雨柱做菜的本事，是何大清从小就抓起来的。
要说何雨柱是学徒这刀法炉火纯青，说不定厨龄只比他少那么一点。
带着疑问，牟师傅看着何雨柱把剁碎的大蒜，倒进双椒里面才开口。
“柱子，你从几岁开始，你爹就教你做菜了？”
“五岁。”
听到何雨柱的话牟师傅，掐指一算自己厨龄也不过十五年。
“这就弄好了？”季经理张大着眼睛，看着这奇怪的双椒。
也就在这时候，季经理怎么觉得这双椒还怪好看了。
“色泽+1”
“色泽+1”
“色泽+1”
……
“牟师傅，你觉得是吧？”季经理看着仰起头看向牟师傅。
“我觉得还能更好，柱子，是不是还有一道工序没做？”
“对，师傅，你能帮我加一斤油，烧开降温，在油温热时加进盆里面吗？”
“哦？这就是最后一道工序？”
牟师傅点头答应后。
何雨柱把盐加入双椒。
看的一旁的许大茂瞪大着眼睛。
没想到把辣椒酱弄走后。
这何雨柱还能想到新的解决办法。
等油烧好的同时。
何雨柱已经把双椒、食盐、剁碎的大蒜搅拌均匀。
“哎呀，好香啊！！”季经理提议留下一部分不加油。
季经理开口：‘何雨柱今天中午的所需辣椒酱够用不够用。”
何雨柱表示：‘够用，其实不加油的双椒也能放几天，不过加了油的更能发挥出双椒的鲜辣。’
“油好了。”一旁的牟师傅亲自动手。
而此时聚集起来的人也越来越多。
当杨建国进厨房顿时闻到一股辣椒的鲜香。
“嗯！！”
只听到空气中弥漫着一股奇妙上头的鲜辣香味。
“这是什么味啊？”
杨建国看着周围的人一个个的都围着在一个方向没人搭理他的问话。
“我说，你们在搞什么啊？”
“还能这样啊！”牟师傅瞪大眼睛表示惊奇。
真是大千世界，无奇不有。
原本以为辣椒就只有这一种。
可现在看着何雨柱自做的双椒给折服了。
“能让我先尝尝？”牟师傅手捏勺子被双椒馋的食欲大动。
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